Un evento dedicato alla tradizione gastronomica abruzzese
Giovedì 13 febbraio, in tutta la regione, si terrà la quarta edizione della Giornata di Studio regionale, dedicato alla tradizione gastronomica abruzzese, promossa dal Coordinamento Territoriale Abruzzo dell’Accademia Italiana della Cucina (AIC). L’evento, guidato da Nicola D’Auria, delegato di Chieti, affronterà il tema della produzione ovina con un approccio che supera la visione tradizionale legata agli arrosticini.
Nove delegazioni e convegni di alto livello per la Tradizione Gastronomica Abruzzese
Le nove delegazioni regionali dell’AIC organizzeranno convegni in contemporanea, con interventi di esperti e relatori qualificati, seguiti da conviviali con piatti a base di carne ovina.
La delegazione di Atri
La Delegazione di Atri si riunirà presso il ristorante “Per Voglia” di Castelbasso con gli interventi di Gino Di Paolo e Antonio Moscianese Santori.
Ad Avezzano
Ad Avezzano, il Delegato Franco Santellocco Gargano accoglierà ospiti e accademici all’hotel-ristorante “Lory” di Celano con il relatore Stefano Maggi.
Incontro a Chieti
A Chieti, invece, Nicola D’Auria guiderà l’incontro a Fara Filiorum Petri nel ristorante “Sant’Eufemia”, dove il prof. Nicolantonio D’Orazio terrà una relazione approfondita sul tema trattato.
Evento a L’Aquila
Nel frattempo, a L’Aquila, Demetrio Moretti ha organizzato un interessante evento presso il ristorante “La Rupe”, con l’intervento di Francesco Splendiani, esperto del settore e relatore qualificato.
La Tradizione Gastronomica Abruzzese: Due Incontri a Pescara
Inoltre, Pescara ospiterà due incontri distinti: la Delegazione di Pescara, con il Delegato Giuseppe Fioritoni, terrà l’evento a “Il Focolare” di Congiunti, offrendo approfondimenti tematici. Contemporaneamente, la Delegazione di Pescara-Aternum si riunirà a “La Gallina Agriturismo” di Pianella, dove il relatore Roberto Di Domenico presenterà un’analisi dettagliata sulle implicazioni gastronomiche regionali.
Per la delegazione di Sulmona
A Sulmona, invece, la Delegazione guidata da Gianni D’Amario sarà al ristorante “Caldora” di Pacentro. Interverranno Rosa Giammarco e Antonio Santilli per approfondire l’argomento trattato.
Teramo Ospiterà l’Evento all’Istituto Alberghiero
Successivamente, a Teramo, Claudio D’Archivio ospiterà l’evento all’Istituto Alberghiero “Di Poppa-Rozzi”. Inoltre, ci saranno le relazioni di Alessandra Gasparroni e Donato Angelino, esperti del settore gastronomico locale.
A Conclusione giornata: Vasto
Infine, per concludere la giornata, a Vasto, Adri Cesaroni guiderà la Delegazione al ristorante “Dalla padella alla brace” di Monteodorisio. Quindi, il relatore Domenico Petrella esporrà la sua relazione accademica.
La Tradizione Gastronomica Abruzzese, Un’iniziativa consolidata nel calendario accademico
«La Giornata di Studio regionale è ormai un appuntamento fisso – ha spiegato Nicola D’Auria – e permette di valorizzare le eccellenze gastronomiche abruzzesi, riscoprendo la carne ovina oltre gli arrosticini».