Come Servire il Panettone: dolce simbolo del Natale
Il panettone, dolce simbolo del Natale, richiede un rito particolare per essere servito e gustato. il galateo, sottolinea l’importanza di rispettare la simbologia e i gesti legati a questo dolce, che rappresenta il nutrimento e il significato profondo del Natale.
La Storia del Panettone
Contrariamente a quanto si possa pensare, il panettone ha origini molto più antiche del cinquecentesco Pan dei Toni. Già nell’antica Roma esistevano dolci simili, come attestato dai ritrovamenti a Pompei di un lievitato con frutta secca e miele. La parola “panettone” compare per la prima volta nel dizionario milanese-italiano del 1606, descrivendolo come un pane dolce con uvette e frutta. Il prototipo moderno risale all’Ottocento, influenzato anche dalla tradizione austriaca, e divenne un dolce amato da personalità come Giuseppe Verdi e Alessandro Manzoni, che lo gustavano durante tutto l’anno.
Come Servire il Panettone
Il panettone deve essere portato in tavola intero, mostrando la sua bellezza e profumo. È importante disporlo su un piatto ampio, in modo da contenere le fette che, una volta tagliate, andranno disposte a fiore. Prima di servirlo, è fondamentale rimuovere la fasciatura rigida in carta, un’invenzione del 1919 di Angelo Motta, che permette al dolce di lievitare e mantenere la sua caratteristica forma.
Tempistiche di Servizio
Tradizionalmente, il panettone deve essere servito prima della frutta e, se ci sono altre specialità, dovrebbero essere presentate contemporaneamente. Un buon padrone di casa sa come scandire i tempi del pasto, soprattutto durante le feste.
Modalità di Consumo
Quando si tratta di gustare il panettone, non sono necessarie posate, a meno che non sia farcito con creme. Si può mangiare utilizzando le mani, seguendo la regola del galateo: la mano destra è quella da utilizzare per prendere i pezzi di panettone, mentre la sinistra sostiene il dolce. Questa modalità di consumo riflette un significato spirituale, con il panettone che simboleggia la rappresentazione di Cristo e i doni della grazia.
Abbinamenti Consigliati
Per esaltare il gusto del panettone, è importante scegliere le bevande giuste. Si consiglia di accompagnarlo con vini dolci, spumanti, passiti o liquori tipici regionali, evitando lo champagne, che è più adatto a piatti salati.
Regali di Natale: Il Panettone Perfetto
Quando si tratta di regalare un panettone, è fondamentale optare per un dolce speciale, artigianale e tradizionale. Evitare l’ovvio è la chiave per fare un dono significativo che rispetti le tradizioni e le aspettative del galateo.
Il panettone non è solo un dolce, ma un simbolo di tradizione e convivialità, il cui corretto servizio e consumo arricchiscono l’atmosfera festiva.