Prima Festa Dedicata alla Lumaca
Il 27 luglio nel centro storico di Vacri si terrà la prima edizione di “Festina Lente”, la festa dedicata alla lumaca. L’evento si aprirà con un convegno alle 18:00 intitolato “La lumaca simbolo di tradizione, sviluppo e dialogo con il territorio”.
Il Convegno
Il convegno, che avrà luogo a Piazza della Repubblica, rappresenta un’importante opportunità per riunire esperti, professionisti e enti del settore. Saranno discussi temi come lo sviluppo locale basato sulle origini, la valorizzazione delle risorse locali, la preservazione dell’identità culturale e la promozione delle tradizioni. Tra i relatori ci saranno Daniele D’Amario, sottosegretario della giunta regionale con delega al turismo e alla programmazione, Piergiuseppe Mammarella, sindaco di Vacri, Simone D’Alessandro, dottore di ricerca in Scienze Sociali presso l’Università D’Annunzio di Chieti-Pescara, Dino Mastrocola, magnifico rettore dell’Università di Teramo, Nicolino D’Alessandro, ex sindaco di Filetto (CH) e creatore del peperoncino di Filetto, Tiziano Teti, presidente del Gal Maiella Verde, e Lorenzo Palazzoli, medico, ricercatore e ambasciatore del gusto.
Presentazione della Confraternita della Lumaca
Durante l’evento sarà presentata la Confraternita della Lumaca, una nuova iniziativa che vede la partecipazione di diverse personalità del settore enogastronomico, tra cui Alessio Paravia, Giovanni Angelucci, Lorenzo Palazzoli, Arcangelo Tinari, Francesco Paolo Febbo, Antonio Consalvi e Nicolino D’Alessandro. La Confraternita ha l’obiettivo di raccontare e tutelare il gasteropode, illustrando le fasi dell’allevamento, dalla crescita delle lumache fino al processo di raccolta e trasformazione.
Il Significato della Confraternita
“La Confraternita della Lumaca” esplora il legame tra l’allevamento delle lumache e il concetto di lentezza, riconoscendo come questo settore abbia abbracciato la filosofia di prendersi il tempo necessario per ottenere risultati di qualità. Secondo Alessio Paravia, l’allevamento di lumache offre molte opportunità sia dal punto di vista economico che ambientale.
Riconoscimento “Res Tipica”
Un’altra novità importante è che il 25 luglio, grazie alla caratterizzazione del territorio e alle sue peculiarità, la lumaca di Vacri verrà riconosciuta ufficialmente dal primo cittadino, Piergiuseppe Mammarella, come “Res Tipica”. Questo riconoscimento è molto importante per Vacri e per la sua promozione turistica.
Showcooking e Degustazioni
Al termine del convegno, ci sarà uno showcooking a cura di Arcangelo Tinari, chef del ristorante 1 stella Michelin di Guardiagrele (CH), che utilizzerà le lumache allevate da Alessio Paravia in due suoi piatti iconici: il raviolo aperto con manteca ed erbe amare e la linguina all’orzo Ma’Kaira con estratto di rape.
Stand Enogastronomici
L’evento si concluderà con l’apertura degli stand enogastronomici nel centro storico di Vacri, in collaborazione con la locale Pro Loco. Qui i visitatori potranno degustare le lumache preparate secondo la tradizione culinaria locale.
Organizzatori
La festa è promossa dal Comune di Vacri, dalla Pro Loco di Vacri e dalla Confraternita della Lumaca.