Luca Cocciolone, pizzaiolo della pizzeria “La Torretta” de L’Aquila, ha conquistato il primo posto nella competizione Pizza in Tour a Chieti grazie al suo piatto unico, la Pizza dolce abruzzese. L’evento si è svolto nei locali della Pizzeria Academy di Emiliano Di Ciano, dove una decina di pizzaioli provenienti da tutta la regione hanno partecipato. Durante la manifestazione, Mimmo D’Alessio, vice presidente nazionale dell’Accademia della Cucina, insieme agli organizzatori, ha premiato Cocciolone con il trofeo “Menù”. Questo riconoscimento celebra ancora una volta la sua creatività e abilità come pizzaiolo.
Premi speciali per i partecipanti di “Pizza in Tour“
La competizione ha messo in luce numerosi talenti:
- Alice Carrari, lady-chef dello Sporting Club di Colle Marcone, si è distinta per il miglior equilibrio di sapori.
- Salvatore Sannino e Salvatore Irollo della pizzeria “Napule è” di Lanciano hanno colpito per la presentazione dei loro elaborati.
Tutti i piatti sono stati accompagnati dai vini selezionati della Bio Cantina di Orsogna, illustrati con competenza dall’esperta Simona Nicolini.
Riconoscimenti della giuria
La giuria ha assegnato ulteriori premi:
- Alberto Aceto, del ristorante Concorde di Pescara, ha ricevuto il Premio della giuria.
- Mirko Di Pasquale, della pizzeria “Figlio di Gilda” di Montesilvano, e Stefano De Julis, del Castello di Gamberale, hanno ottenuto menzioni d’onore.
- Adelmo Martino, pizzaiolo della pizzeria “La Dolce Vita” di Rosciano, è stato premiato dal caseificio Voltigno.
Un’ulteriore nota di merito è andata a Maria Angelucci, campionessa italiana della cucina, che fuori gara ha incantato i presenti con la preparazione dello storico piatto “Pizza e fuje”.
La giuria di “Pizza in Tour”
La commissione giudicatrice era composta da figure di spicco, tra cui il sindaco di Chieti Diego Ferrara, il primo cittadino di Villa Santa Maria Pino Finamore, il maestro di cucina Santino Strizzi e i giornalisti Donato Fioriti, Selenia Secondi, Barbara Di Marco e Alessandra Morena.
Le dichiarazioni del vincitore Luca Cocciolone
“Finalmente raggiungo il gradino più alto del podio con un piatto speciale che non ho accompagnato con il vino”, ha dichiarato Luca Cocciolone. Il pizzaiolo aquilano ha dedicato il suo successo agli amici e, in particolare, alla moglie, aggiungendo: “Pizza in Tour è una grande famiglia dove è bello ritrovarsi e condividere esperienze professionali”.
Premi per Emiliano Di Ciano, ospite d’onore della serata
Durante l’evento, i giornalisti enogastronomici hanno premiato Emiliano Di Ciano con una targa in riconoscimento dei suoi successi nel 2024. Di Ciano ha vinto “l’Arcimboldo d’Oro” a Napoli e il prestigioso premio nazionale “2 Pennelli d’Oro”, conquistando così un posto tra i primi 100 pizzaioli al mondo.